⚡ [2021] La mejor receta de estofado de carne: cómo cocinarlo ahumado.

Consejos para el estofado de ternera

¿Puedes preparar estofado de ternera con anticipación?

Sí, puedes preparar estofado de ternera con anticipación. El estofado de carne se puede guardar en el refrigerador hasta por tres días y se puede congelar hasta por tres meses. Estas recetas de estofado aptas para el congelador también son excelentes para cocinar con anticipación.

¿Cuál es el mejor tipo de ternera para estofado de ternera?

Para este estofado de ternera, recomendamos usar chuck, también conocido como carne de paleta. El músculo redondo o de los glúteos también funciona bien. Si bien estos cortes duros tardan en ablandarse, liberan colágeno cuando se cocinan para crear un caldo suave y espeso. Nota: Si ve paquetes precortados con la etiqueta «estofado de carne» en la tienda, pregúntele a su carnicero qué tipo de carne contiene. Obtenga más consejos sobre cómo elegir la carne adecuada para su estofado.

¿Necesitas pasta de tomate para estofado de ternera?

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