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El clásico gourmet definitivo

Domina el arte culinario francés

Por Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck. Semental.

Es difícil sobreestimar el impacto Domina el arte culinario francés tenía en la cocina casera cuando salió por primera vez en 1961. Además de presentar al mundo el tesoro nacional de Julia Child, también abrió los ojos de los estadounidenses a la auténtica cocina francesa. y despertó un interés nacional en la cocina gourmet. Antes de la publicación de este libro, la comida francesa solo estaba disponible en restaurantes elegantes (léase: caros) y, bueno, en Francia. Después de la publicación de este libro, todo el mundo empezó a leerlo rápidamente. Carne bourguignon en la mesa en la próxima cena.

Domina el arte culinario francés es notoriamente lleno de recetas complicadas; toda la historia de la película de 2009 Julie y julia depende de este hecho. Pero si te has sentido demasiado intimidado para probar la obra maestra de Child, sabes que no todas las recetas requieren matar langostas …

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