3 tazas de cebollas amarillas picadas (2 cebollas grandes)
2 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad
2 cucharaditas de sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco (1/2 cucharadita seca)
1/3 taza de salsa Worcestershire
3/4 taza de caldo de pollo
1 1/2 cucharaditas de pasta de tomate
5 libras de pechuga de pavo molida
1 1/2 tazas de pan rallado seco
3 huevos extra grandes, batidos
3/4 taza de salsa de tomate
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