⚡ [2021] Receta de alioli de chipotle

Un aderezo / salsa maravilloso y versátil que se puede modificar de muchas maneras para una amplia variedad de propósitos. Anoche lo hice con mitad mayonesa y mitad yogur natural al que agregué: 1 cucharada de estragón fresco picado, 1/4 taza de mango finamente cortado en cubitos, 1/2 de puré de mango. También seguí la sugerencia de otro crítico y usé chipotle enlatado en salsa adobo. A mi familia le encantó esto con camarones y espárragos a la parrilla. Esto será una parte integral del repertorio aquí y planeo hacerlo con otras adiciones también … algunas ideas: melocotones, menta, melaza, aceitunas kalamata, cilantro, perejil, tomates (secados al sol o frescos), Asiago, maíz tostado … no todos, por supuesto, pero los probaré todos.

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