⚡ [2021] Receta de galletas ahumadas en blanco y negro.

El pastel es perfecto: jugoso, tierno y esponjoso, pero crujiente y plano en la parte superior, como en las tiendas de delicatessen de Nueva York. Sin embargo, como han escrito otros, la formación de hielo debe ajustarse. El jarabe de maíz es necesario para el efecto de «fraguado» del glaseado en las galletas tradicionales, pero el jugo de limón definitivamente NO es en mi opinión … la idea de agregar algunas chispas de chocolate blanco derretido al glaseado blanco y hacer que el glaseado oscuro se semi- lo dulce es bueno, pero recuerde: el producto terminado NO debe ser cremoso, como el glaseado de pastel, sino endurecido, como el glaseado NY real. Mmm !!!

si …

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