⚡ [2021] Receta de isla flotante

Seré un poco más generoso con mi calificación de esta receta que la mayoría de los chefs aquí. Este es el tratamiento clásico y los resultados están bien. Hacemos esto en Normandía, donde tenemos cestas de huevos y litros de leche fresca todos los días cuando hace buen tiempo. Reduje el azúcar y siempre usé azúcar turbinado para el pudín. Por supuesto, como señaló un chef, se usa la leche pochada para hacer las natillas; Nunca lo había visto de otra manera. También usé las seis claras de huevo para el merengue; Por qué desperdiciar También puedes dorar ligeramente los merengues debajo de la parrilla, ¡pero con precaución! Solemos sustituir el caramelo por un coulis de frutos rojos o ciruelas, ya que es abundante en el país. Una gota de aguardiente en la fruta no hará ningún daño, ¡créeme! ¡Disfrutar!

Leer mas:
⚡ [2021] Receta de isla flotante

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *