⚡ [2021] Receta de pan italiano de mamá: así se ahuma.

ingredientes

  • 1 paquete (1/4 onza) de levadura seca activa
  • 2 tazas de agua tibia (110 ° a 115 °)
  • 1 cucharadita de azucar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 5-1 / 2 tazas de harina para todo uso

Direcciones

  • En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia. Agregue azúcar, sal y 3 tazas de harina. Batir durante 3 minutos a velocidad media. Agrega la harina restante hasta que se forme una masa suave.
  • Encienda una superficie enharinada; amase hasta que quede suave y elástico, de 6 a 8 minutos. Transfiera a un tazón engrasado y dé la vuelta una vez para engrasar la parte superior. Cubra y crezca en un lugar cálido hasta que el volumen se duplique, aproximadamente 1 hora.
  • Batir la masa. Encienda una superficie enharinada; Cortar por la mitad. Forma una hogaza con cada porción. Coloque cada costura de pan en una bandeja para hornear engrasada. Tape y deje reposar durante unos 30 minutos hasta que se duplique.
  • Mientras tanto precalienta el horno a 400 °. Con un…

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