⚡ [2021] Receta de pechuga a la parrilla al estilo texano

Reduciremos la cena de Navidad de este año y terminaremos con un tema de «Spaghetti Western». Mi mamá de 79 años está haciendo lasaña y yo estoy fumando pechuga en este momento, un día después de otra tormenta de nieve anoche y afortunadamente el clima es más cálido, alrededor de 40 grados con lluvia neblinosa, y el fumador está protegido del viento. ¡El vecindario huele a casa de carretera de Texas! Si las gotas son una indicación de cómo resultará esto, hará un buen trozo de carne. Hay un poco de mordisco en los pimientos y solo un agradable y profundo aroma a humo de barbacoa del chile en polvo y el comino. Nuestra familia no asa carne de res, somos más del tipo de cerdo desmenuzado y estamos ansiosos por ver los resultados. Dado que originalmente compré la pieza del cofre con la intención de hacerlo desigual, es una pieza de 3 libras y no el corte más grande recomendado. Lo envuelvo en rebanadas de tocino y lo cocino cada 45 minutos aproximadamente. Estoy seguro de que si cortas el sesgo y te sientas en tus propios jugos …

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