Tacos de barbacoa dorada 2b8321a Receta de tacos de barbacoa dorada

Para la marinada de barbacoa, poner todos los chiles secos en un bol con 250 ml de agua caliente y dejar reposar durante 12 horas. Una vez blandos, escurre los chiles en una jarra o tazón y guarda el agua de remojo. Quita los tallos. Vierta el agua reservada en una licuadora y agregue los chiles y el ajo. Mezclar hasta que esté suave. Agregue sal, vinagre balsámico y hojas de aguacate y mezcle nuevamente hasta que quede suave. Agrega poco a poco el aceite de semilla de uva a baja velocidad de la licuadora hasta que la salsa emulsione. Sazone al gusto y ajuste en consecuencia: la marinada debe estar salada.



⚡ [2021] Receta de tacos dorados ahumados a la parrilla.

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