⚡ [2021] Tamales de pollo con ají verde * (Tamales con salsa verde y pollo) * receta ahumada.

Una nota antes de mi chisme un tanto vertiginoso: untar la masa con un cuchillo de mantequilla funciona mucho mejor que las pruebas con los dedos y deja las manos más limpias después. He revisado esta receta durante mucho tiempo, pero acabo de probarla. Bueno, estoy tan contento de no haber parado después de la primera receta que probé. Incluso después de omitir accidentalmente el cilantro y un incidente en el que dejó de fumar antes de que la masa estuviera bien cocida, estos eran casi los tamales perfectos. Mientras sembraba y desvenaba los chiles (conozco mi tolerancia a las especias, y no es lo suficientemente alta como para evaluar adecuadamente el sabor de una nueva receta si no excluyo los chiles) logré quitar un poco del picante del lado de una fosa nasal de donde se extendió por todo el interior de mi nariz y me dolió durante al menos media hora, y también por cortarme la mano tan pequeña que no me había dado cuenta antes. que provocó un enrojecimiento del entorno y mi mano …

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