[2021] Chalotes y cebollas: diferencia y comparación {DH}

chalotes tienen un sabor y un olor más suaves que Cebollas, razón por la cual las chalotas se comen crudas con mayor frecuencia. Sin embargo, los chalotes pueden perder rápidamente su aroma cuando se cocinan, por lo que las cebollas son preferibles en platos cocinados como los sofritos. Las cebollas también son más crujientes que las chalotas.

Las cebollas y los chalotes son hortalizas de cebolla de la misma familia de plantas que se originó en Asia Central. Ambos se utilizan como ingredientes para dar sabor a los platos y se pueden comer solos.

¿Qué es una chalota?

Una chalota es técnicamente una variedad de cebolla. Históricamente, los chalotes eran una especie separada (Allium ascalonicum), pero ahora se clasifican como una variedad de Allium cepa (cebollas).

Los chalotes se pueden distinguir de las cebollas ordinarias por su apariencia. Los chalotes son más pequeños y tienen cebollas más largas y delgadas que la cebolla común. Ambas verduras tienen un sabor similar, pero las chalotas son menos picantes.

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