Pavo asado con relleno de manzana

Para preparar la salsa, vierta los jugos del asador en una jarra resistente al calor. Deseche la grasa de la superficie y guarde 2 cucharadas. Regrese la grasa almacenada al tostador. Coloque a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo con una cuchara de madera plana, durante 2 minutos o hasta que la mezcla comience a burbujear. Agregue la sidra de manzana, la mostaza y los jugos de la sartén reservados. Cocine, revolviendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que la salsa hierva y espese. Quita la estufa. Colar en una salsera para servir.

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